方钦正:酒店文化不能自己搞个标签 而应该结合当地社群

本文来源 财经网 2017-12-10 18:40:00 我要评论(0
字号:

1

法国纳索建筑室内设计事务所设计总监合伙人方钦正

财经网 “大家觉得文化的东西如何融入到这个酒店里面,可能比较直白的是在空间上,或者材料上选用当地的材料,或者使用当地的手工艺,我觉得这是在早些年设计酒店的时候要考虑的。这几年慢慢有个趋势,所谓的文化,不是说酒店关起来自己搞一个标签,而是更多的结合当地的社群、人群。”12月10日,法国纳索建筑室内设计事务所设计总监合伙人方钦正在“三亚·财经国际论坛:全球治理挑战与中国角色”上如此表示。

他以海南当地酒店为例,所有的食材一定是选用当地的,除了新鲜以外,另外也考虑到让当地的人群因为酒店的成立而获益。所以这几年比较特别的现象。

以下为方钦正发言实录:

主持人:关于酒店定义目的地这个话题,事实上是我们今年《新旅行》全年的酒店选题都在贯彻的一个方向,为什么会这么说呢,其实它是我们对于酒店发展的一个思考,我们都知道中国酒店业发展得非常快,然后从开始没有什么酒店配套,到慢慢的有基础的配套,然后到有国际连锁酒店的进入,但现在,你们看,从中国本土的精品酒店到国际连锁的各种形态的酒店,已经百花齐放了,所以这么说来,其实酒店已经进入了它跟目的地非常紧密结合的一个时代,也就是说酒店它开始在定义目的地,这个方面有一个例子,今年4月的时候,我去了一趟九寨沟,在地震之前,地震对它造成了一些影响,我在九寨沟发现,这个地方是一个老牌的观光目的地,但是进入了90年代和2000年之后,不断的有度假酒店的进入,这个现象让我看到了,九寨沟在变化,随之变化今年有很多,包括莫干山,甚至包括海棠湾,也是酒店定义出来的目的地,我们跟台上的几位嘉宾从不同角度聊一下酒店跟目的地的关系。首先我们还是这个形式,然后我们提出的酒店定义目的地这个话题,我想先请问五位嘉宾,你们对这个是怎么理解的,你们觉得确实是定义了目的地,就请举绿色的一面,如果你们觉得有一些不同的意见和想法,你们可以举红色这一面,好吗。这个我们真的没有安排,所以大家看到,我们有三个是红色的,有两个是绿色的。我们先请方总,他主要是酒店业的设计师,从他的角度跟我们聊一聊,关于酒店定义目的地的想法。

方钦正:下午好,因为我自己工作的性质,所以绝大部分,我会选择酒店,通常是因为它比较新颖,所以我会不远千里会体验这个酒店,所以在某个程度上,在座的很多业内的人,同样有这种经验。我举个例子,我今年去到甘南,草原上有一个帐篷酒店,这个酒店是我飞到甘肃兰州之后,另外开了五个小时的车子到那个地方,扎的露营地,体验是非常好的,我觉得这个地方如果不是因为这个酒店,我是绝对不会去的。另外一个例子,我去年在欧洲,在米兰的时候,参加米兰展,我为了一个新的酒店在柏林,我也是特别飞过去住了一个晚上。我觉得有一点目的的,真的是想去体验这个酒店,发现这个酒店有很多的对于业态的处理,真的非常值得住。最后举一个例子,刚才提的莫干山,大家对于莫干山的知名度,知道是一个度假胜地,实际上绝大部分因为五星谷知道这个地方,它开业前一两年的时候,我听到他们提到,有30%以上的客群,不是消费者,而是酒店行业的同仁,我也发现在将来,有可能有这个趋势,有些酒店因为环境条件做得非常好,可能会吸引大批的粉丝不远千里飞过去。

主持人:谢谢,刚才方总有提到在甘肃有一个帐篷式的酒店。

方钦正:对的,它只有十顶帐篷,是一对夫妻经营的,他们做的模式,我不觉得是可以给酒店行业有太多的启发,因为他们做的是创造的一种所谓环保的东西,然后他们每年只从5月开放到10月,我们算营销各方面是不可取的,但是我觉得这是一个非常不错的案例,大家可以参观。

主持人:我们同时很期待文华东方接下来会给我们带来成都的另外一面,我们也请方总给我们从酒店设计的角度聊一聊,酒店跟目的地的文化有很多结合点。

方钦正:我们通常接到一个新的案子,设计新的酒店,很多时间花在前期做调研,在当地的一些特色,然后我觉得可能比较有趣的我想要聊一下,当大家觉得文化的东西如何融入到这个酒店里面,可能比较直白的是在空间上,或者材料上选用当地的材料,或者使用当地的手工艺,我觉得这已经算是在早些年,我们设计酒店的时候要考虑的。我觉得这几年慢慢有各趋势,所谓的文化,不是说我们酒店关起来,我们自己搞一个标签,自己做完,而是更多的怎么结合当地的社群、人群。举个例子,瑰丽,海南这边的瑰丽,我不知道大家用餐的时候有没有看到,针对所有的食材,一定是选用当地的,除了新鲜以外,另外他觉得我今天扎根在这个地方,更多的考虑到这个当地的人群,因为酒店的成立而获益。所以这点是我这几年看到比较特别的现象。

主持人:总之就是酒店对于目的地是非常重要的,其实两者真的是互相结合,是缺一不可,他们是分不开的,酒店和目的地,我刚才忘了一个环节,让嘉宾举牌了,我们先不管这个了,因为时间的关系,我们接下来想让每个嘉宾用一句话告诉我们,未来酒店和目的地之间,它会发生什么样的变化,就你们的理解,方总请。

方钦正:我讲这个东西,可能是我对于将来,未来这几年酒店发展我自己的看法,跟目的地有一点关系,我觉得大家一直在聊90后、95后,真的没有人为他们做适合他们的酒店,我觉得在座的所有酒店业主可以思考这个问题,相信哪怕是国外的酒店品牌,克莱美,我刚给他们做完在秦皇岛的,这个酒店在1950年设计的时候,之所以会这么知名,在于太多的年轻人去那边玩,然后他有一些不同于传统的社交环境,那一代他们的粉丝现在已经有了小孩了,所以现在变成家庭式的,现在一个状态,你有了小孩,要找哪里有克莱美,里面对小孩子的照顾非常好,大人也可以放松,是另外一种所谓目的地的酒店。我还是要说的,大家思考一下,95后的年轻人喜欢在城市里面玩什么,为什么不能考虑让他们到郊外,到野外,同样有这个环境,可以让一帮人聚起来玩,这是将来非常重要的一个,这是我现在做的,然后我有一个酒店是明年要开的,我针对这点去打造。 

(嘉宾观点据现场发言整理,未经发言人本人确认)

(编辑:宋韶辉)
分享到:

财经网微评论0人参与)

查看更多>>
匿名评论
  • 全部评论(0条)
查看更多>>
年会议题
  • 时间:
    2017年12月8日 星期五 09:00-22:00
  • 时间
    16:00-17:00
  • 时间
    17:00-18:30
  • 时间:
    19:00-21:00
  • 主题:
    欢迎晚宴 (仅限受邀嘉宾)
  • 时间:
    19:00-21:00
  • 主题:
    欢迎晚宴 (仅限受邀嘉宾)
  • 时间:
    2016年12月9日 星期五
  • 时间:
    07:00-08:00
  • 时间:
    08:00-18:30
  • 时间:
    9:00
  • 时间:
    09:00-09:20
  • 时间:
    09:20-10:10
  • 时间:
    10:10-10:25
  • 时间:
    10:25-10:40
  • 嘉宾:
    多米尼克•德维尔潘,法国前总理
  • 时间:
    10:40-11:50
  • 主题:
    全球治理挑战与经济秩序重构
  • 时间:
    11:50-13:00
  • 主题:
    经济新动能与构建现代化经济体系
  • 时间:
    13:00-14:00
  • 时间:
    14:00-15:30
  • 主题:
    新消费生态下的汽车产业创变之道
  • 时间:
    14:00-17:00
  • 主题:
    主题一:海南再出发
    主题二:国际旅游岛建设布局探索
  • 时间:
    14:00-17:30
  • 主题:
    圆桌讨论一:医药创新的大国崛起
    圆桌讨论二:精准医疗与健康个性化
  • 时间:
    14:00-15:30
  • 主题:
    民办教育发展之路
  • 时间:
    15:30-17:00
  • 主题:
    新科技的创新与价值
  • 时间:
    15:30-17:00
  • 主题:
    现代物流的多层次开发
  • 时间:
    15:00-18:30
  • 主题:
    RVF《葡萄酒评论》颁奖盛典—卡萨帝关注葡萄酒产业新趋势
  • 时间:
    17:30-19:30
  • 主题:
    亮晚餐:《财经》三亚站(仅限受邀嘉宾)
  • 时间:
    20:00
  • 主题:
    三亚•财经国际论坛音乐会
  • 时间:
    2017年12月10日 星期日 08:00-18:00
  • 时间:
    09:00-09:30
  • 嘉宾:
    詹姆斯•莫里斯,诺贝尔经济学奖获得者
  • 时间:
    09:30-11:00
  • 主题:
    中美再平衡
  • 时间:
    11:00-12:30
  • 主题:
    国企混改:方向与挑战
  • 时间:
    12:00-13:30
  • 时间:
    12:30-14:00
  • 时间:
    14:00-15:30
  • 主题:
    体娱科技N次方
  • 时间:
    14:00-15:30
  • 主题:
    东西方文化融合与本土化
  • 时间:
    14:00-18:00
  • 主题:
    主题三: 医疗产业的瓶颈与突破
    主题四:金融开放与三亚金融发展座谈会
  • 时间:
    15:30-17:30
  • 主题:
    女性领导力与“她时代”
  • 时间:
    15:30-17:00
  • 主题:
    时尚弄潮——时尚产业的新媒体时代挑战与机会
  • 时间:
    14:00-17:30
  • 主题:
    《VOYAGE新旅行》2017年度旅游行业风云人物榜颁奖
    圆桌讨论:旅游创新大时代
    《VOYAGE新旅行》2017年度高端酒店评选暨中国必住TOP50颁奖盛典
  • 时间:
    19:00-20:30
  • 版权声明:
    《财经网》为《财经》年会唯一网络发布平台,《财经》年会所有作品(包括但不限于文字、图片、图表等)未经《财经网》授权,任何媒体和个人不得以任何形式使用本年会任何作品。如需转载,请与010-85650611 联系,经许可后转载务必请注明出处和链接,违者将依法追究责任。